Василий Романюк

Коржики

Ингредиенты:Приготовление:
Взбить 1 яйцо и 1 желток (белок оставить) с сахаром, простоквашей, сливочным маслом и содой. Всыпать столько муки. чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
Скатать из теста колбаску. Оделить от нее кусочки теста, размером с яйцо.
Приплюснуть их в виде лепешек круглой формы. Можно раскатать и вырезать выемкой звездчатые коржики, как в детстве.
Взбить белок.
Обмакнуть одной стороной лепешки в белок, а сухой - выложить на противень застеленной бумагой. Присыпать коржики сахаром, пудрой или дробленными орехами.
Выпекать в умеренно разогретой духо