Галина Хаит

Очень вкусный лимонный пирог, на мягком песочно-дрожжевом тесте. Все этапы приготовления этого лимонного пирога вы можете посмотреть на моем видео. ⭐ Тесто: Сливочное масло – 200 гр. Мука – 400 гр. Теплая вода – 150 гр. Сухие дрожжи – 6 гр. Сахар – 50 гр. Соль – 0,5 ч.л. ⭐ Начинка: Лимоны – 2 шт. (350 гр.) Сахар – 300 гр. Крахмал – 1 ст.л. ⭐ 180С – 30 минут Лимон проварить 1 минуту, (кидать в кипящую воду), затем в блендер. Делаем песочно-дрожжевое тесто. В посуду просеиваем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи сухие быстродействующие, сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем. Теперь добавляем теплую воду (не выше 40 С), замешиваем тесто, если муки не хватает, то добавляйте по чуть-чуть, пока тесто не будет прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и убираем на 30 минут в теплое место без сквозняков. В кипящую воду отправляем 2 лимона и провариваем 1 минуту (лимоны должны кипеть ровно 1 минуту). Нарезаем лимон и убираем из него косточки, далее лимон, сахар и крахма