ира саблина

Пирожки из советских столовых и с вокзалов — это не просто еда, а настоящий гастрономический символ. Их узнаваемый вид, пышное тесто, которое не бывает жирным, и простая начинка создают тот самый эффект узнавания. Многие пытаются их повторить, но результат часто не тот. Этот рецепт — исключение. Он был найден в сети с пометкой «от бабули-продавщицы» и прошел жесткую практическую проверку. Он действительно рабочий. Главная фишка этого теста — контраст температур. Именно этот прием делает его структуру пористой, эластичной и устойчивой к впитыванию масла. Ингредиенты для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. Вливаем 250 мл теплой воды добавляем дрожжи у меня сырые 30 грамм, если будете использовать сухие, то нужно 10 г, добавляем сахар 1 ст. л., 1ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Даем постоять минут 10, чтобы дрожжи ожили, затем добавляем 650 грамм муки, перемешиваем. И сейчас самый важный и пугающий момент — вливаем крутой кипяток 250 мл! Да, именно кипяток! Не пережив

Третий год подряд в разгар лета томаты превращались в голые стебли без единой завязи! Руки опускались, хотелось бросить это дело и больше никогда не связываться с теплицами. Каждый июнь одна и та же история - пышное цветение, а потом массовое опадание завязей, словно растения издеваются над дачником. Раньше перепробовал все что можно - и борную кислоту, и золу, и дрожжевые подкормки. Результат один: к началу июля вместо гроздей помидоров любовался пустыми кистями. А потом случайно познакомился с агрономом, который много лет работал в голландских теплицах. То, что он рассказал, перевернуло мое представление о выращивании томатов. Теперь мои соседи не могут понять, почему у меня завязей держится намного больше. Они по-прежнему мучаются с опаданием цветков, а мои тепличные томаты плодоносят даже в самую жару. Весь фокус в одном простом растворе, который голландцы применяют уже долгое время. В конце июня, когда температура в теплице поднимается выше 32 градусов, большинство дачников теряют