Светлана Яшкина

Тесто для МАНТОВ

это классическое тесто на крутом кипятке (запарное), которое идеально подходит для мантов: оно получается очень эластичным, тонко раскатывается и после варки остается мягким и прозрачным. Делюсь подробным пошаговым рецептом с важными нюансами. Тесто для мантов (на кипятке) Ингредиенты: — Мука пшеничная — 600 гр и еще немного для подпыла — Яйцо — 2 шт. (крупные, категории С1 или С0) — Соль — 1 ч. л. (без горки) — Масло растительное — 60 мл (подсолнечное без запаха или рафинированное) — Вода крутой кипяток — 200 мл Приготовление: Приготовление теста. В чашке слегка взбейте 2 яйца с 1 ч. л. соли и 60 мл растительного масла. Добавьте муку, все перетрите до однородности