Татьяна Заболотная

Всем привет! делюсь рецептом карамельной пасхи с курагой без яиц, без уваривания , без марли. Рецепт простой, а самое главное её можно приготовить заранее. Для сборки использую сборную пластиковую пасочницу. Высота стенок 11,5 см, нижнее основание в собранном виде имеет размеры 11х11 см, верхнее основание 4х4 см. Вес готовой пасхи около 800 г. Пасочницу обматываю пищевой плёнкой со всех сторон в несколько слоёв. Вырезаю ножом отверстие 11х11 см в нижнем основании, а с другой стороны получается дно из плёнки. Пасочницу ставлю в подходящую ёмкость (миску, контейнер), чтобы её можно было удобно перенести в морозилку. В качестве наполнителя использую курагу, но можно использовать изюм, цукаты, орехи и т.д. 100 г кураги хорошо мою теплой водой и заливаю кипятком на 10-15 мин, чтобы она набухла. Если у вас курага мягкая - этот шаг можно пропустить. Затем воду сливаю, обсушиваю ягоды бумажным полотенцем. Оставляю только те ягоды, которые стали мягкими, но сохранили форму. Нарезаю кура