Марина Дударчук(Голубева)

Всем привет! Сегодня мы приготовим невероятно вкусные и сочные отбивные из свинины. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших близких своим ароматом и вкусом. Ингредиенты: - Свинина (шейка или карбонад) — 500 г - Яйца куриные — 2 шт. - Кетчуп — 2 ст.л. - Соевый соус — 2 ст.л. - Сметанный соус (или сметана) — 2 ст.л. - Мука пшеничная — 100 г - Растительное масло для жарки - Соль и черный молотый перец — по вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовка мяса Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой. Выкладывайте кусочки свинины толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите мясо с двух сторон, накройте второй пленкой и слегка отбейте кухонным молоточком. 2. Приготовление маринада Разбейте в миску два яйца и аккуратно взбейте их вилкой до образования легкой пенки. Добавьте кетчуп, соевый соус и сметанный соус (если его нет, замените обычной сметаной). Тщательно перемешайте смесь до однородного состояния. 3. Панировка Насыпьте муку на плоскую тарелку. 4. Обжарив

Знакомо чувство, когда вечером заходишь на кухню и думаешь: «Что бы такого съесть и что бы такого приготовить?» Хочется чего-то тёплого, домашнего, но времени на долгую готовку нет, а мыть гору посуды после ужина — и подавно. У меня для таких случаев есть проверенный рецепт — запеканка из макарон и куриного филе. Её главные плюсы: готовится быстро, все ингредиенты отправляются в одну форму без предварительной обжарки, а результат всегда радует — получается сытно, вкусно и очень по-домашнему. Самое интересное в этом рецепте — не нужно ничего заранее отваривать. Макароны мы берём сырыми и укладываем прямо на дно формы. Многие удивляются: а разве они приготовятся? Ключ в том, что куриное филе готовится довольно быстро, и за время, пока оно дойдёт до готовности в духовке, макароны как раз успевают пропариться и пропитаться заливкой, не превращаясь при этом в разваристую кашу и не оставаясь сырыми внутри. Получается идеальная текстура — макароны в меру мягкие, но держат форму. Итак, давайте

Нежная печень в сливочно‑луковом соусе — простое, сытное и быстрое блюдо для будней. Печень, обжаренная до лёгкой корочки и тушённая в мягких 10% сливках с ароматным луком и специями, остаётся сочной и тает во рту. Мука придаёт блюду лёгкую густоту и золотистую корочку при обжарке, а сливочный соус связывает все вкусы в гармоничное, нежное сочетание. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или рисом — получится классический домашний ужин. Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции) ⦁ Печень (говяжья/куриная/свиной) — 600–700 г ⦁ Мука — 2–3 столовые ложки (для обвалки) ⦁ Лук репчатый — 1 крупная луковица ⦁ Сливки 10% — 250 мл ⦁ Соль, чёрный перец, паприка или другие любимые специи — по вкусу ⦁ Растительное масло или смесь масла и сливочного — для жарки Приготовление 1. Подготовка печени: промойте печень, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой (полосками) примерно 1–1,5 см толщиной. При желании удалите лишние плёнки и прожилки. 2. Посолите и поперчите печень, затем обваляйте кусочк

Есть запах, от которого никто не устоит — аромат грибов на сковородке. Стоит ему разойтись по дому — и семья сама сбегается на кухню. Тот самый густой, сливочный соус с грибами, который идеально ложится на картошку, превращая обычный ужин в настоящий домашний праздник. Готовится просто, получается — изысканно. Расскажем, как сделать ту самую грибную подливу, ради которой стоит сварить картошку. Потому что это — волшебная середина между супом и вторым. Густая, ароматная, насыщенная, она не требует долгих часов у плиты. Несколько простых ингредиентов — и уже через 15 минут на столе горячее блюдо, которое подходит и к картошке, и к каше, и к макаронам. Это бюджетно, быстро и очень по-домашнему. Ингредиенты (на 3–4 порции) • Свежие шампиньоны — 300 г (или любые лесные грибы — будет ещё ароматнее) • Луковица — 1 крупная • Чеснок — 2 зубчика • Сметана — 150 г • Мука — 1 ст. ложка (для загустения) • Растительное масло — 2 ст. ложки (или сливочное, если хочется нежнее) • Вода или бульон — 10