Людмила Шишкова

Медовый торт — классика, которая пришла к нам из советских времен. Его готовили на праздники, семейные посиделки и даже в будни, чтобы порадовать близких. Нежные медовые коржи, пропитанные легким кремом, до сих пор остаются символом домашнего уюта. Этот рецепт сохранился практически без изменений, ведь его простота и вкус покоряют сердца. Для теста понадобятся: мед — 2 ст. л., сахар — 150 г, сливочное масло — 50 г, яйца — 2 шт., мука — 400 г, сода — 1 ч. л. Для крема: сметана — 500 г, сахар — 120 г. В небольшой кастрюле на водяной бане растапливают мед, сахар и масло. Затем добавляют яйца, соду и постепенно вводят муку, замешивая мягкое тесто. Тесто делят на 8–10 частей, раскатывают в тонкие пласты и выпекают при 180°C около 5 минут. Коржи остужают, пишет сайт "Едим Дома". Для крема смешивают сметану с сахаром, пока он полностью не растворится. Каждый корж промазывают кремом, укладывая друг на друга. Верхний слой и бока тоже покрывают кремом. Для украшения используют крошку из остатков

Медовик — это торт с душой. Его аромат сразу напоминает детство, бабушку, семейные праздники. Кажется, что приготовить его просто: коржи на мёде и крем. Кажется, что приготовить его просто: коржи на мёде и крем. На самом деле у медовика есть свои хитрости. Освоив их, вы сможете испечь торт, который получится нежным и ароматным с первой же попытки. 🥮 Секрет №1. Мягкое тесто Тесто для медовика не любит долгого замеса. Главное — быстро соединить ингредиенты. 👉 Совет: если сомневаетесь в густоте теста, лучше слегка недосыпать муку. 🔥 Секрет №2. Коржи пекутся быстро Коржи у медовика тонкие, поэтому им достаточно 4–6 минут в духовке при 180–200 °C. 🥛 Секрет №3. Правильный крем Медовик можно приготовить с разными кремами, но есть два классических варианта — сметанный и заварной. 👉 Маленький трюк: добавьте в крем немного обжаренного сухого молока — появится карамельная нотка. ⏳ Секрет №4. Настаивание Медовику нужно время, чтобы коржи пропитались кремом. На