валентина романова

Капуста — культура, которая требует особого внимания. Выращиваешь её месяцами, холишь и лелеешь — а потом за считанные дни урожай уничтожают слизни, гусеницы и капустницы. Листья в дырках, кочаны гниют, внутри — кладки яиц и полчища ненасытных личинок. Многим дачникам знакома эта досада. Но есть эффективный, недорогой и абсолютно безопасный способ, который надёжно защитит вашу капусту от большинства вредителей — и без ядов, без химии, без лишних хлопот. Рассказываю, как один простой приём помогает забыть о капустной чуме навсегда. Перед тем как бороться, надо понимать врага. Основные вредители капусты: Почему капусту атакуют именно вас? Есть несколько условий, которые особенно привлекают вредителей: Если вы создаёте вредителям комфортные условия — не удивляйтесь, что они «селятся» у вас массово. Чтобы вредители больше не трогали вашу капусту, используйте комплексный, но простой приём, который включает: Смешайте: Размешайте всё в сухую смесь и пересыпьте в марлевый мешочек или сито. Ут

Каждая хозяйка, которая хотя бы раз лепила пельмени дома, сталкивалась с главной проблемой — как сделать фарш для пельменей максимально сочным и ароматным, чтобы после варки он не превратился в сухую, плотную субстанцию. Секрет кроется не только в выборе мяса, но и в одном маленьком, но очень важном ингредиенте. Сегодня мы раскроем эту кулинарную тайну. Прежде чем говорить о секрете, нужно заложить правильный фундамент. Идеальный фарш для пельменей — это чаще всего микс из нескольких видов мяса. Классическое сочетание — говядина и свинина в пропорции 50/50 или 60/40. Жир — ваш друг в этом деле. Постное мясо неизбежно приведет к сухости. Идеальная жирность фарша — около 20-25%. Вот мы и подошли к разгадке. Ключевой элемент, который гарантированно сделает ваш фарш для пельменей невероятно сочным, — это ледяная вода (или альтернативы ей). Все просто и с точки зрения науки. Белки в мясе при контакте с солью начинают сворачиваться и выталкивать влагу. Когда мы интенсивно вымешиваем фарш с с

Неожиданный рецепт, но тыквенные котлетки удаются удивительно вкусными. Сочные, пышные, толстобокие и румяные. С истинно-тыквенным вкусом, ароматом - но и сытные, аппетитные. И на гарнир хороши, к мясным, рыбным блюдам - и к горячему супу как закусочный пирожок. Рецепт простой, нехитрый - но разлетаются румяные котлетки со стола моментально. И тянутся домашние за добавкой: хороши тыквенники :) Делюсь простым рецептом и маленькими тонкостями приготовления: так котлеты из тыквы приготовить стоит. Котлеты из тыквы (и не только): рецепт + ингредиенты 1) Тыкву очистить от корок. Нарезать крупными дольками - и отварить в малом количестве воды. Не до готовности - до полуготовности. Тонкость 1. Отваривать тыкву лучше крупными дольками - чтобы меньше "отдавала" сока, тыквенного вкуса. И именно в малом количестве воды: лучше тыкву не варить, а тушить, заливая на ½ или на ⅔ водой. И не "переваривать". Заметила: раньше я варила тыкву долго - более, чем достаточно. На самом деле она размягчается бы