Людмила Малова

Пирог, который я пекла 3 раза в неделю. Когда из духовки доносится такой пряно-сладкий, по-настоящему домашний аромат. Руки так и тянутся к тарелке, а в голове крутится одна мысль: «Поскорее бы!». Этот пирог — именно такой. Он не просто печется, он создает настроение. И я расскажу вам, как совершить это маленькое кулинарное чудо. Готовы создать этот шедевр? Тогда давайте не просто готовить, а творить с пониманием каждого этапа. В основе этого пирога лежит гениальное сочетание влажной, сочной начинки и рассыпчатой, воздушной текстуры. Секрет кроется в трех китах: 1. Маринад для яблок. Очистите и нарежьте яблоки аккуратными кубиками около 1,5 см. Слишком мелкие разварятся, слишком крупные могут не пропечься. Сбрызните лимонным соком и тщательно перемешайте с сахаром. Важный нюанс: когда убираете миску в холодильник на 1 час, накройте ее пищевой пленкой. Это предотвратит заветривание и поможет яблокам лучше пустить сок. 2. Создание «сухой» основы. Пока яблоки отдыхают, подготовьте орехи.