Татьяна Яковлева (Антоненко)

Бабушкин рецепт пышек на кефире со сметаной

Есть такие рецепты, которые пахнут детством.
Вот эти пышки — именно из таких. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее и прекрасно заменяют привычные утренние оладьи. Особенно в выходной, когда никто никуда не спешит, а на кухне уже греется сковорода.
Тесто простое, без выкрутасов, а результат — мягкие, пышные лепёшки с румяной корочкой. Главное — не забыть сметану с сахаром, без неё тут никак.
Ингредиенты:
мука — около 3 стаканов
сахар — 1 ст. ложка
яйцо — 1 шт
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
кефир или простокваша — 1 стакан
соль — 1 ч. ложка
растительное масло для жарки
сметана и сахар — по вкусу
Как я готовлю:
Кефир слегка подогреваю — он

Тот самый рыбный пирог из детства По-советски простой, ароматный и такой, что просят «ещё кусочек»

Друзья, этот пирог — из тех рецептов, которые не подводят никогда. Банка рыбных консервов, самые обычные продукты — и на выходе получается домашний пирог, от которого на кухне сразу становится уютно. У меня он всегда ассоциируется с мамиными выходными: быстро, сытно и так вкусно, что крошек на тарелках не остаётся. Делюсь любимым вариантом — без заморочек и с гарантированным результатом.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сметана — 200 г
Майонез — 100 г
Мука — 130–150 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для начинки:
Рыбные консервы (сардины, сайра или горбуша) — 1 банка (250–270 г)
Лук — 1 сре