Марина Галактионова

«Белоснежная» глазурь для кулича, которая никогда не осыпается!

Ингредиенты:
Сахарная пудра (обязательно мелкая) — 100 г
Желатин быстрорастворимый — 1 ч. л. (без большой горки)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа)
Вода — 4 ст. л. (делится на две части)
Примечание: Желатин выбирайте качественный, с хорошим сроком годности — от этого зависит стабильность глазури!
Приготовление:
1. Подготавливаем желатин
В небольшую мисочку всыпаем желатин и заливаем его 2 столовыми ложками воды. Перемешиваем и оставляем набухать на 1

Эти креветки в кляре исчезают быстрее, чем я их жарю

Друзья! Решил сегодня побаловать себя морепродуктами. Креветки в кляре — это вам не просто перекус, это маленький праздник живота.
Кляр сегодня особенный: вода, мука, яйцо, тёмное пиво (даёт цвет и солодовый аромат), щепотка соли, специи и немного разрыхлителя для воздушности. Пиво делает корочку не просто хрустящей, а карамельно-золотистой и невероятно ароматной.
Каждую креветку окунул, в масло — и до готовности. Снаружи — хрустящая корочка с пивным оттенком, внутри — нежное мясо. Пальчики оближешь, хоть и не гигиенично.
Под соус, под разговоры или просто так — улетают со скоростью звука. Кто тоже любит креветки в пивном кляре? Ста