
Левая колонка
Фильтр
Поделился фотографией
поделился публикацией
Вот почему мы неправильно варим тыкву: 3 промаха - и тыква “водянистая”, теряет сладость и вкус. И что происходит с тыквой при варке
…И как сварить вкуснейшую тыква. А я сама удивилась: оказывается, тыкву нужно уметь варить. Или тушить. Казалось бы: очистить от кожуры, нарезать - она и сама сварится. А не все так просто, оказывается. И поэтому тыкву многие не любят. Кроме тех, кто ее варить умеет. Что мы делаем не так, когда варим тыкву - и как сварить ее правильно. Быстро не сварится, зато разварится. Логика проста: мельче нарезка - быстрее сварится. Но с тыквой логика не работает - и не только с тыквой, кстати. Быстрее не будет тыква готова, зато будет водянистой, мягкой, переваренной. Тыква теряет крахмал, минеральные соли пр. - теряет “мясистость”, плотность - и вкус с ароматом. И чем мельче наредем, тем больше потеряет. И чтобы этого не случилось, вот не надо измельчать тыкву мелкими кубиками, тонкими пластинками - не надо. Для любого блюда - от супа-пюре до тыквы для салата: лучше нарубить тыкву крупными дольками, срезать кожуру - и нарезать крупными кусками. Изнутри они будут пропариваться, и - размягчаясь, н
Показать еще
54 комментария
363 раза поделились
2.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
464
- Зиля Шакироваг. Стерлитамак
- Альберт Низаметдиновс. Новояушево (Федоровский район)
- Андрей Гришановрп. Саргатское (Саргатский район)
- Павел ЕвдокимовОмск
- Елена Филимонова (Стрельцова)д.Малиновка(Белебеевский район)
115
- Розовый баклажан106554 подписчика
- Готовим вместе с Еленой2925 подписчиков
- Вкус Жуковы473601 подписчик
- Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)49372 подписчика
- Покулинарим76066 подписчиков