Николай Григорьев

Рецепт: Засолка ароматного сала

Ингредиенты:
Сало — 1,5 кг (с мясной прослойкой и мягкой шкурой)
Соль крупная — 5–6 ст. л.
Сладкая паприка молотая — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Горчица зернами (измельченная) — 1 ч. л.
Острый красный перец — ½ ч. л.
Черный перец — 1 ч. л.
Чеснок — 6 зубчиков
- Уберите в холодильник на 6–7 дней.