Елена Лиманская (Марченко)

Готовишь вроде бы быстро и без заморочек, а на выходе — два полноценных салата, которые отлично дополняют друг друга. И самое приятное — всё логично, понятно и по-настоящему вкусно.

Мне нравится, что баклажаны здесь не жарятся, а запекаются: они остаются эластичными, не впитывают масло и легко сворачиваются в аккуратные рулетики. Ореховая начинка получается насыщенной и пряной — можно сделать мягче или поострее, всё зависит от вкуса семьи.