Юлия Еремеева

Такой джем можно приготовить на каждый день, а можно заготовить на зиму. Если мы готовим джем на каждый день, то сахара можно добавить не очень много, ориентируясь на свой вкус и вкус фруктов, ягод. Такой джем мы будем хранить в холодильнике. Если заготавливаем джем на зиму, чтобы он нормально хранился, то сахар добавляем практически 1:1. Для приготовления джема подойдут самые неудачные фрукты и ягоды, недоспелые, переспелые, мятые, твердые, кислые, как раз и утилизируем их с пользой. Джем получается яркий, вкусный, ароматный. Сливы - 700 г. Вишня - 300 г. Сахар - 600 г. В зимний джем - 1 кг. Промоем ягоды и фрукты. Вишню почистим от косточек и выложим ягоды в посуду, в которой будем варить джем. Сливы почистим от косточек и выложим сливы в посуду. Ставим посуду на огонь и разу начинаем помешивать, чтобы сок появился быстро. Варим джем до мягкости слив. Измельчаем джем любым удобным способом, через мясорубку или погружным блендером. Добавляем сахар, перемешиваем и проварим джем, чтобы

Когда меня спрашивают, как приготовить зеленые помидоры на зиму, я всегда предлагаю записать этот рецепт — фаршированных морковью и чесноком. Сладкие, ароматные, чуточку остренькие — на мой вкус, получается просто отличная закуска, особенно под мясо и картошечку. Всегда кажется, что мало закатала, хочется еще и еще! Чтобы зеленые маринованные помидоры были вкусными, безопасными и не горчили, важно правильно выбрать плоды для консервирования. Нам понадобятся томаты так называемой «молочной» спелости, то есть светлого цвета или буроватые — как правило, они среднего или крупного размера. В мелких плодах, которые совсем не дозрели и имеют темно-зеленый цвет, содержится слишком много соланина, который может нанести вред организму. В крупных светло-зеленых помидорах тоже присутствует соланин, но его количество не опасно для человека. При желании вы можете и вовсе избавиться от этого вещества, вымочив зеленые помидоры в воде с добавлением соли (рассол нужно менять каждые 2 часа, всего 3-4 раз