Татьяна Шукало(Дядюк)

Ингредиенты на 1 кг огурцов: Огурцы — 1 кг Морковь — 1–2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Петрушка — 1 пучок (по желанию — кинза) Сахар — 25 г Соль — 15 г Приправа для моркови по-корейски — 20–25 г Чеснок — 3–4 зубчика Уксус 9% — 50 мл Масло растительное — 25 мл Приготовление: Огурцы нарезать фигурным ножом брусочками и/или кружочками. Морковь натереть на корейской тёрке. Лук нарезать полукольцами или перьями. Петрушку (и/или кинзу) крупно порубить. В глубокой миске соединить все овощи. Добавить приправу для моркови по-корейски, сахар, соль и выдавленный чеснок. Тщательно перемешать руками, чтобы овощи хорошо покрылись специями. Накрыть салат крышкой или плёнкой и оставить на 5–6 часов при комнатной температуре — овощи должны дать много сока. Через 5–6 часов влить уксус и растительное масло. Ещё раз хорошо перемешать. Разложить салат по банкам Залить доверху выделившимся соком. Закрыть крышками и отправить на стерилизацию. Банки объёмом 750 мл стерилизовать 15 минут, литровые — 20 минут (с