Когда будете заготавливать кабачки на зиму, обязательно сделайте хотя бы несколько баночек этой вкусной закуски.
Этот рецепт закуски потрясающий, её можно подать как салатную добавку к любому второму блюду, или же просто намазать на кусочек хлеба.
Ингредиенты: 3 кг кабачков; 1 кг болгарского перца; 1 острый крупный стручковый перец; 1 кг лука; 1 кг помидоров; 1/2 кг моркови; 100 мл растительного масла; 3—4 лавровых листа; соль, перец — по вкусу.
Запеките перцы на противне в духовке при высокой температуре в течение 10 минут, затем посыпьте их солью, накройте сверху крышкой и оставьте на несколько минут. Так их будет намного легче чистить. Очистите кабачки, очистите лук и морковь и выбери