Валентина Лаврик (Секунова)

“В каждой банке малосольных огурцов скрыта частичка души того, кто их готовил”

Приготовление:
1. Замочите огурцы в холодной воде на 4 часа, затем обрежьте кончики с обеих сторон. Крупные огурцы разрежьте пополам.
2. Вскипятите воду, растворите соль и сахар. Охладите до комнатной температуры.
3. На дно емкости выложите часть укропа, перец и очищенный чеснок (молодой можно положить вместе со стеблем).
4. Уложите огурцы, сверху разместите оставшийся укроп.
5. Залейте охлажденным рассолом, придавите крышкой или тарелкой.
Ингредиенты:
* Свежие огурцы - 1 кг
* Соль - 2 ст. ложки
* Сахар - 1 ч. ложка
* Зонтики укропа - 4-6 шт.
* Лист хрена - 1-2 шт.
* Листья смородины или в

Летний клубничный пирог с нежным заливным кремом

Тает во рту! Идеальный десерт к чаю или кофе
Для песочной основы:
Мука — 200 г
Сливочное масло (размягчённое) — 70 г
Сметана — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежая клубника — 400 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. (можно заменить мёдом)
Для заливки:
Яйца — 2 шт.
Сметана (15-20%) — 350 мл
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто:
Смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
Добавьте мягкое масло и перетрите в крошку.
Влейте сметану, замесите мягкое пластичное тесто.
Заверните в плёнку и охладите 20-30 минут.

Домашний хлеб "Проще не бывает".

Ароматный, пышный и с хрустящей корочкой – ваша кухня превратится в пекарню!
Ингредиенты на 2 шт:
Вода кипячёная тёплая (35-38°C) — 1 л
Свежие дрожжи — 50 г (или 17 г сухих)
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л. (без горки)
Мука пшеничная — 1,6 кг *(просеянная, +100 г на подпыл)*
Пошаговый рецепт:
Замес теста:
Раскрошите дрожжи в тёплую воду, размешайте до растворения.
Добавьте масло, сахар, соль. Постепенно вводите муку.
Месите 15-20 минут (тесто должно отлипать от рук).
Подъём теста:
Накройте полотенцем, поставьте в тёплое место на 1 час.
Первый обмин: Когда тесто поднимется, обомните его.
Второй подъём: Оставьт