Татьяна Сивагина (Лыкова)

Бефстроганов

Мои обожают когда я это делаю! Бефстроганов на ужин. И вчера был именно такой вечер. Бефстроганов (классический, без грибов) Почему без грибов: в историческом варианте блюда грибы не использовались — только говядина, лук, сметанный соус и немного томата. Грибная версия появилась значительно позже. Ингредиенты: • 500 г говядины • луковица • 200 мл сметаны • 1–2 ст. л. томатной пасты • 1–2 ст. л. муки • растительное масло • соль, перец Приготовление: 1. Нарежьте говядину тонкими брусочками. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки. 2. Добавьте нарезанный лук, тушите до мягкости. 3. Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте томатную пасту. 4. Добавьте сметану, доведит