ЛАРИСА ГОЛОВКО (ГАТИЦКАЯ)

Оладушки как у бабушки — пышные, сытные и с хрустящей корочкой

Завтрак, от которого пахнет детством и уютом! Эти оладьи удивят: ни грамма муки, только манка, а получаются они мягкие внутри и с золотистой корочкой снаружи. Готовятся быстро — можно нажарить целую горку к утреннему чаю. Ингредиенты (на ~12–14 оладушков) - яйца — 2 шт. - соль — щепотка - сахар — 2 ст. л. (можно регулировать по вкусу) - кефир — 250 мл (лучше комнатной температуры) - манка — 250 г - сода — 1 ч. л. (без горки) - растительное масло — для жарки Как готовлю: 1. Смешиваю основу. В миске взбиваю яйца с солью и сахаром, вливаю кефир и хорошо размешиваю. 2. Добавляю манку. Всыпаю её постепенно, размешиваю и оставляю тест