Светлана Дегтярева(Ивашенцева)

Обожаю этот рецепт за простоту и скорость приготовления куличей. Готовим на творожном тесте без дрожжей, быстро, без долгой расстойки. Куличи получаются очень вкусные, не сухие, а глазурь (она же швейцарская меренга) идеально их дополняет. Готовьте обязательно и делитесь отзывами! Продукты: тесто: - творог - 320гр - масло сливочное - 240гр -сахар - 280гр - яйца - 4шт - мука - 400гр - разрыхлитель - 12гр - ванильный сахар - 15гр - соль- щепотка - цедра лимона -1 ст.л. - клюква вяленая - 120гр + 1ст.л. муки Глазурь: - белок - 100гр (4 яйца) -соль - щепотка -сахар - 200гр - лимонная кислота - щепотка На что нужно обратить внимание: 1. Температура выпечки - невысокая, чтобы куличи успели про

Глазурь для куличей БЕЗ сырых яиц на Пасху (не липнет, не осыпается)

До момента, пока я не узнала этот рецепт, каждый год у меня была одна и та же боль: глазурь. То липнет к рукам и пакету, то осыпается через день, то сырые яйца в составе смущают… В общем, вечная битва. Нашла рецепт глазури БЕЗ сырых яиц. Теперь в моей копилке два любимых рецепта глазури! И знаете — она правда не липнет и не осыпается! Держится как надо, режется ножом, не крошится. Делюсь, вдруг вам тоже актуально. Что нужно: - Желатин - 1 ч.л - Вода - 2 ст.л для желатина и 2 ст.л для сиропа - Сахар - 100 гр - Ванильный сахар - 1 ч.л Как готовить: 1. Желатин погружаем в воду и ждём, пока он набухнет ~ 20-30 минут (в соотв