Ольга Аксенова (Катина)

Здравствуйте, дорогие читатели! Мульгикапсад, или капуста по-мульгийски – простая, но вкусная и сытная еда. В составе этого блюда – квашеная капуста и перловая или ячневая крупа. Раньше мульгикапсад варили со свиным жиром, а позже стали добавлять и кусочки мяса. В нашей семье это блюдо любят только женщины – я, дочь и мама. Мужчины же, не особо его понимают. Никогда прежде не готовила мульгикапсад с тушенкой – просто редко ее покупаю. Как оказалось, получается очень даже неплохо! Важно, чтобы тушенка была хорошего качества. Я использую голландскую перловую крупу. Она не только обладает восхитительным вкусом, но и проста в приготовлении. Не нужно замачивать на ночь – достаточно лишь промыть крупу, и можно смело отправлять ее в кастрюлю. Знаю, многие хозяйки предпочитают варить перловку впрок, замораживая ее для дальнейшего использования. Признаюсь, я тоже пробовала этот способ, но он меня не впечатлил. Дело в том, что я обожаю добавлять перловку в щи, рассольник и грибные супы. Когд

(А ещё их можно приготовить за 30 минут!) «Макароны по-флотски – это с тушёнкой или фаршем?» – в нашей семье этот спор не утихает. Но есть 5 проверенных блюд, которые всегда съедаются до крошки, даже если в холодильнике «пусто». Делимся рецептами, которые спасают нас после работы! 💰 Стоимость: ~50 руб./порция 🍳 Время: 15 минут Ингредиенты: Как готовим: Почему любим: Дочь называет это «пастой для бедных», но всегда просит добавки! 💰 Стоимость: ~70 руб./порция 🍳 Время: 30 минут Ингредиенты: Как готовим: Лайфхак: Если фарша мало – добавить тёртую морковь и грибы. 💰 Стоимость: ~60 руб./порция 🍳 Время: 20 минут Ингредиенты: Как готовим: Ностальгия: Папа говорит, что это «армейский» вариант, но ест три тарелки. 💰 Стоимость: ~40 руб./порция 🍳 Время: 25 минут Ингредиенты: Как готовим: Секрет: Подавать со сметаной и зелёным луком – вкус детства! 💰 Стоимость: ~80 руб./порция 🍳 Время: 30 минут Ингредиенты: Как готовим: Почему бюджетно: Если есть куриная шкурка – кладём её для навара! ✔

Мои хорошие, здравствуйте! Вы замечали, как у бабушек и старших родственников перловка всегда получалась вкусной, как из хорошей столовой? Никакой резины, никакой кашеобразной массы — каждое зёрнышко к зёрнышку, рассыпчатое, душистое… А дома, сколько ни варишь — то каша клейкая, то варится три часа, то вообще не раскрылась. Я тоже через это прошла. Пока однажды не разговорилась с женщиной, которая когда-то работала в советской столовой. Она мне так по-простому и выдала — мол, вся перловка в нашей вкусной каше варилась максимум за 25 минут. Секреты? Конечно, есть. Сейчас поделюсь. Главный враг перловки — спешка Перловку нельзя просто высыпать в кастрюлю и варить, как гречку. Её нужно подготовить, и это несложно. Первый секрет — замачивание. Если у вас есть время — замочите перловку на ночь. 6–8 часов в холодной воде, и зёрна уже наполовину готовы. Не забывайте: вода должна быть холодной, иначе получится каша, а не гарнир. А если нет времени — и тут есть способ. Просто залейте крупу ки