Владимир Хохряков

Самая вкусная кабачковая икра, от которой гости не уходят без рецепта. Ингредиенты: - Кабачки — 3 кг - Лук — 500 г - Морковь — 500 г - Томатная паста — 250 г - Подсолнечное масло — 100 мл - Чеснок — 2 головки - Чёрный молотый перец — по вкусу - Соль — 1 ст. л. - Сахар — 100 г - Уксус 70% — 1 ст. л. Нарежьте овощи на кусочки и положите их в кастрюлю. Налейте воды так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте до полной готовности. Овощи должны быть мягкими, как будто сварены. Чтобы проверить, готово ли блюдо, аккуратно проткните овощи ножом. Если нож входит легко, значит, всё готово. Овощи сварились. Измельчите лук, чеснок и остальные овощи в блендере. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном вместе с томатной пастой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и подсолнечное масло. Поставьте на плиту и тушите 30 минут. Доведите до кипения и в конце влейте уксус. Разложите по стерилизованным банкам, слегка потрясите, чт

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Свекла – 3 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий - 1 кг Растительное масло – 500 мл Соль – 2 ст. л Сахар – 200 г Уксус 9% - 200 мл 1. Промытую свёклу нарезаем соломкой. 2. Промытую и очищенную морковь нарезаем соломкой. 3. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой соломкой. 4. Промытые помидоры нарезаем на небольшие кусочки. 5. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. 6. В большую кастрюлю, где будет готовиться наша борщёвка, вливаем всё растительное масло и добавляем всю свеклу. Тушим свеклу в масле 15 минут, периодически помешивая. 7. Добавляем морковь. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут, периодически помешивая. 8. Добавляем помидоры, сладкий перец, репчатый лук, соль, сахар и уксус. 9. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 45 минут, периодически помешивая. 10. Пока тушится борщёвка, стерилизуем банки с кры

Привет-привет! Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом кабачковой икры 😋 Этот простой, но невероятно вкусный рецепт покорил сердца всей моей семьи и друзей. Я уверена, что он понравится и вам! А теперь давайте приступим к приготовлению нашей волшебной икры 🧑‍🍳 Сначала моем наши овощи и очищаем лук и чеснок от шелухи. Молодые кабачки можно не чистить, если кожура нежная. Морковь лучше почистить, чтобы она была мягкой после приготовления. Нарезаем все овощи кубиками примерно одинакового размера. Это важно, так как овощи должны равномерно прожариться ⭐ Разогреваем сковородку с растительным маслом и отправляем туда нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем морковь и продолжаем готовить еще минут 5-7, пока морковь не станет мягче 🌟 Теперь очередь кабачков и измельченного чеснока. Отправляем их в нашу ароматную компанию и готовим на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая 🍲 Добавляем томатную пасту или домашний томат, соль, сахар и перец.

Покажу, как без заготовки на зиму готовлю свежую острую хреновину круглый год (из домашних помидоров). Она же хренодер, она же огонек, она же горлодер :) В каждом регионе свое название. В прошлом году с мамой полдня делали хренодер. Все измельчали, плакали, закатывали в банки и в итоге хренодер быстро потерял остроту и забродил (скорее всего из-за переспевших помидоров). Хорошо, что был заготовлен корень хрена и домашние помидоры. Попробовали этот способ и решили больше не делать заготовку на зиму. Порции 300 г Время приготовления 10 минут Ингредиенты Инструкции 1. Всегда замораживаю домашние помидоры. Просто нарезаю их на кружочки, выкладываю на тарелку или доску, недолго замораживаю в морозильной камере. 2. Затем перекладываю в пакет и храню в морозилке. Нарезать помидоры можно как угодно (кубиками, тогда сразу в пакет и в морозилку или половинками). Это отличная заготовка. Когда их вынимаешь и размораживаешь, такой прекрасный аромат домашних помидоров (и вкус). Они идут в пиццу, под