Светлана Гаврилова Афанасьева

Маринованная скумбрия кусочками с луком, отличная закуска для новогоднего стола, которая готовится просто, а по вкусу легко обгоняет привычную солёную рыбу. Новый год без рыбной закуски как-то не складывается, правда? Хочется чего-то домашнего, с характерным пряным ароматом, чтобы к картошечке, под тост и под тихие разговоры за столом. Маринованная скумбрия кусочками с луком, именно такой новогодний рецепт: просто готовить и на праздничный стол ставить не стыдно. Когда-то у нас в семье скумбрию только солили, в банке, в рассоле, по всем правилам. Но однажды тёща привезла «ту самую» маринованную скумбрию: нежную, чуть пряную, с хрустящим луком. С тех пор солёная ушла на второй план, а маринованная стала любимицей всей родни. Полный список нужных продуктов сразу после пошагового рецепта Маринованная скумбрия Готовим: Подготовим рыбу Скумбрию слегка разморозьте, чтобы она оставалась плотной, так её проще резать. Отрежьте головы, хвосты, удалите внутренности и снимите тёмную плёнку внутри

Есть блюда, без которых трудно представить свой праздник, но иногда так хочется привнести в застолье что-то свежее, узнаваемое и одновременно необычное. Сегодня расскажу о закуске, которая с легкостью станет главным акцентом на новогоднем столе. Что особенного в скумбрии слабосоленой и почему домашний маринад всегда лучше магазинного? Давайте разбираться вместе! Слабосоленая скумбрия на Новый год: простая закуска с тремя вкусами, которую захочется повторять Немного истории С каждым годом аппетитные закуски из рыбы уверенно занимают свое место в праздничном меню, ведь именно лёгкая слабосоленая рыба прекрасно освежает вкус застолья и нравится многим. Салаты на новый год с рыбой и праздничные нарезки делают блюда популярными именно благодаря мягкому вкусу и универсальности. Скумбрия слабосоленая начала появляться на домашних столах не так давно по историческим меркам. Долгое время она считалась рыбой рабочего класса, ведь стоила недорого, была всегда доступна и простая в приготовлении.