Наталья Леонова (Шебанова)

Приготовление пошагово 1️⃣ Подготовка творога Творог должен быть сухим, не жидким. Если зернистый — протрите через сито или пробейте блендером. Если влажный — отожмите через марлю. 👉 Это ключевой момент, чтобы сырники держали форму. 2️⃣ Замешивание массы В миску выложите творог. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой до однородности. Всыпьте 3 ст. л. манки, перемешайте. Оцените консистенцию: если масса всё ещё жидковата — добавьте ещё 1 ст. л. манки. 3️⃣ Отдых массы (обязательно!) Накройте миску и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла. Масса станет гуще и пластичнее. 4️⃣ Формирование сырников Присыпьте руки и стол мукой. Возьмите примерно 1,5–2 ст. л. массы. Скатайте шарик, затем приплюсните. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон. 👉 Не делайте слишком толстыми — внутри могут не пропечься. 5️⃣ Жарка Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники. Жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки. Пе

2 варианта. Очень пышная, ароматная и вкусная выпечка из кефира и манки (в духовке и на плите). Простые продукты, а вкус замечательный. Тесто замешивается очень легко. И пропорция продуктов простая. 1. Пышные оладьи 3 стакана. Для замера использую обычный стакан объемом 250 мл, основных продуктов будет 3 стакана, поэтому и называю эти оладьи 3 стакана. В кефир (1 стакан, 2,5%) высыпаем манную крупу (1 стакан), хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 30-40 минут. Манка набухнет, смесь станет густоватой и воздушной. Добавляем куриные яйца (2 шт., СО), соль (1 щепотка), сахар (3 ст. л.) и растительное масло (2 ст. л.). Хорошо перемешиваем венчиком. Муку (1 стакан, высший сорт) соединяем с содой (1 ч. л. без горки) и порциями добавляем в смесь из манки, кефира и яиц. Получается густоватое тесто. Даем ему постоять 2-3 минуты (тесто начнет пениться, сода гасится в кислой среде). В горячее масло (2 ст. л.) выкладываем тесто, накрываем крышкой и жарим на медленном огне, пока н

Оладьи из печени - это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени. Они получаются нежными, ароматными и хорошо сочетаются с различными гарнирами. Ингредиенты на 4 порции: Приготовление: Совет: добавление соды в блюда не только из свиной, но и из говяжьей, и куриной печени поможет сделать их мягкими, нежными и вкусными. Также сода способствует формированию аппетитной корочки при жарке.  Печёночные оладьи можно подавать с картофельным пюре, рисом, овощами или сметанным соусом. Экспериментируйте с добавлением овощей (моркови, кабачков, брокколи) и специй по вкусу. Ингредиенты: Приготовление: Совет: перед приготовлением можно замочить печень в молоке или воде на 30 минут, чтобы избавиться от горечи и неприятного запаха. Также можно оставить готовое тесто на полчаса - мука станет более вязкой, и оладьи получатся пышнее.  Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Можно экспериментировать с добавка