olga hawkina

Просто, но родные обожают! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом запеканки из картофеля с ленивым соусом бешамель и фаршем. Это очень вкусно, сочно и сытно. Люблю такие не сложные рецепты. Все подготовил и в духовку, а результат обязательно всех порадует. Рецепт: Картофель -700 гр. Соль -1чл. (неполная) Яйцо -1шт. Сливочное масло -30-50гр. Молоко -по вкусу Для фарша: Луковица -1шт. Фарш -500гр. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу, Сладкая паприка -1/2ч.л. Сушенный чеснок -1/2ч.л. Мука -1ст.л. Молоко -300мл. Сыр -100гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся картофелем, очистим, вес очищенного картофеля у меня 700 грамм, разрежем его на 4 части, чтобы быстрее сварился. Кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, я обычно заливаю кипящей водой из чайника, так картофель начнет вариться быстрее. Ставим на огонь и варим до готовности. Одновременно порежем луковицу, берем сковороду, наливаем немного растительного масла, примерно 2-3ст.л. Берем подготовленный лук, кладем на ск

Это блюдо — отличная альтернатива обычным биточкам: капуста делает фарш очень сочным, нежным и придает приятную сладость. Я расскажу, как приготовить их так, чтобы они держали форму и таяли во рту. Ингредиенты · Капуста белокочанная — 500 г (это около половины небольшого вилка); · Фарш мясной — 400 г (свинина+говядина идеально, можно куриный); · Лук репчатый — 2 средние луковицы; · Яйцо — 1 шт.; · Манная крупа — 3–4 ст. ложки (секретный ингредиент для сочности); · Соль, перец — по вкусу; · Панировочные сухари — для обвалки; · Масло растительное — для жарки. Приготовление 1. Готовим капусту. Капусту нужно мелко нашинковать. Чтобы она стала мягкой и не хрустела в котлетах, есть два пути: · Быстрый: Залить кипятком, варить 5–7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть. · Вкусный: Потушить на сковороде с небольшим количеством масла и ложкой воды до мягкости (около 10 минут). Остудить. 2. Лук. Одну луковицу мелко-мелко кубиком (или натрите на терке). Вторую луковицу можно кру

Простой, быстрый и полезный способ приготовить рыбу в духовке или на плите. Рыба на овощной подушке всегда получается сочной, нежной и ароматной. Подойдёт минтай, треска, хек, камбала, скумбрия или горбуша. Ничего обжаривать заранее не нужно: просто выкладываем рыбу на овощи, добавляем специи. Такой способ приготовления выручает, когда хочется быстро накормить семью вкусным и полезным блюдом. Подходящие специи (можно миксовать): 1️⃣ Лук нарезаем перьями или полукольцами, чеснок слегка раздавливаем ножом. Выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, слегка солим, добавляем специи. 2️⃣ Морковь нарезаем тонкими кружочками или полукружьями, выкладываем на лук. 3️⃣ Помидоры режем кружочками, добавляем сверху, немного подсаливаем и приправляем. 4️⃣ Сладкий перец нарезаем крупными кусочками и распределяем поверх овощей. 5️⃣ Рыбу размораживаем, промываем, убираем косточки по желанию. Выкладываем на овощную подушку. Солим, посыпаем специями. 6️⃣ На рыбу раскладываем кусочки сливоч

У нас в семье есть одна фраза, которая звучит каждый раз, когда на плите стоит кастрюля с этим супом. Мой папа непременно говорит: «Вкуснее супа просто нет». И я с ним абсолютно согласна. Речь идёт о шурпе — густом, ароматном, наваристом супе, который у нас дома никогда не оставляет шансов остаткам. Его съедают до дна, до последней ложки бульона. Это давно стало больше, чем просто рецепт — это часть наших традиций, и сегодня я хочу поделиться тем, как мы его готовим. Рецептов шурпы, конечно, много, у каждого свои хитрости. Но наш — простой, без лишней суеты, построенный на хорошем мясе и овощах. Секрет, наверное, именно в этой простоте и в том, что всё делается неспешно, в своё время. Я делаю так. Основа всему — бульон. Беру мясные рёбрышки, около 800 грамм. Свиные или говяжьи — это уже на любителя. Тщательно промываю, кладу в большую кастрюлю (у меня на 5 литров) и заливаю холодной водой — примерно 3 литра. Ставлю на большой огонь. Как только закипит, аккуратно снимаю пену шумовкой,