Галина Лось

Пикантная, насыщенная печень с легкой кислинкой граната и орехами — необычное и полезное блюдо. куриная печень - 300г гранатовый сок - 100мл грецкие орехи - 2ст. л. лук репчатый - 1шт. растительное масло - 1ст. л. мед - 1ч. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Лук очистите и мелко нарежьте. Печень промойте, обсушите и при необходимости удалите пленки. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая, около 5 минут. Добавьте к луку куриную печень, жарьте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки прожарились равномерно. Влейте гранатовый сок, добавьте измельченные грецкие орехи и мед (если используете). Посолите и поперчите по вкусу. Чтобы усилить ореховый аромат, грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде перед добавлением в соус. Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью или на подушке из булгура, риса либо свежих овощей.