Елена Малышева

Коренной ленинградке Гале Переваловой было всего одиннадцать лет, когда в её окно постучалась... нет — яростным и смертельным ураганом ворвалась Великая Отечественная война: её папа, дедушка и два дяди ушли на фронт — и все погибли. А в это время гитлеровские самолёты с крестами сбрасывали на город бомбы, взрывая здания, раня и калеча людей. А потом изменники Родины подсветили сигнальными ракетами месторасположение продовольственных Бадаевских складов и они были сожжены нацистами. Это вызвало первые перебои со снабжением жителей продуктами. За Галей и другими пятью детьми большой семьи Переваловых присматривала бабушка в возрасте за семьдесят лет, а мама трудилась на военном заводе. Младшей сестрёнке было всего два годика, а Галя и её двоюродная сестра были одногодками. Ежедневная норма выдачи хлеба для неработающих иждивенцев и детей запомнилась Гале как 300 граммов, но после пожара на Бадаевских складах она неуклонно сокращалась вплоть до 125 граммов. Для их получения поднимал

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания  детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек…  Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось! Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет…  переживала…  А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались… А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели…  Чего и вам желаю. Приготовьте! Не пожалеете! Для рецепта вам понадобится: 500 г муки 140 г воды 5 г сухих дрожжей 5 г соли 75 г сахара 75 г сливочного масла 100 г сметаны (желательно 30%, но можно и менее жирную) Из этого количества ингредиентов у ме