Анжелика Меркурьева-Мустафина

Когда хочется чего-то особенного, но нет желания часами стоять у плиты или бегать по магазинам в поиске экзотических продуктов, я всегда вспоминаю об этом рецепте. Этот салат стал для меня настоящим открытием: нежный, пикантный и невероятно бюджетный. Самое удивительное, что в его основе — обычный плавленый сырок, который мы привыкли видеть в простых бутербродах. Но в сочетании с остальными ингредиентами он раскрывается совершенно по-новому. Многие недооценивают плавленый сыр в салатах, считая его «слишком простым». На самом деле, именно он дает ту самую кремовую текстуру, которой сложно добиться от обычного твердого сыра. Главное — выбрать качественный продукт с хорошим сливочным вкусом. Для заправки используем немного майонеза, а для пикантности можно добавить зубчик чеснока (по желанию). Этот салат не требует времени на «пропитку» — его можно подавать сразу. Он идеально смотрится как в большой прозрачной салатнице, так и в порционных креманках. Комбинация нежного сыра, сладковаты

Рецепт, который заставит вас полюбить субпродукты... Многие хозяйки обходят печень стороной. Обычно они вспоминают резиновые кусочки с горьковатым привкусом, которые подавали в столовых. Я и сам так думал, пока не попробовал один салат. Главное здесь — понять два простых правила: как правильно сварить печень и с чем её смешать. Сегодня расскажу про вариант, где печень становится мягкой, овощи — сочными, а сверху всё это закрывается слоем жареной картофельной соломки. Обычно печень варят до состояния подошвы или, наоборот, оставляют сыроватой внутри. В этом рецепте есть точное время: 20 минут и ни минутой больше. После такого подхода печень режется как масло. Список простой, всё есть в любом магазине: Дополнительно для варки печени: лавровый лист, душистый перец горошком. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Печень говяжью нужно отварить. Я варю так: в кипящую воду опускаю печенку, воду подсаливаю, кладу лавровый лист, перец горошком и варю ровно 20 минут. Затем выключаю и оставляю остывать в бульоне.

Сегодня поделюсь рецептом замечательного теста. Оно простое и в то же время очень удачное. Подходит для приготовления пиццы, лепёшек, любых других пирожков и даже хлеба. Готовится из муки и воды на дрожжах. Замесить можно силиконовой лопаткой или ложкой. Миксер и долго его вымешивания руками не потребуется. Самый главный секрет хорошего теста о котором никто не говорит это мука. Выбирайте муку как можно более качественную. У неё должен быть высокий процент белка и клейковины, от этого полностью зависит качество и вкус теста. Если в муке мало белка и клейковины, тесто при замесе никак не захочет собираться в комок, не будет эластичным, а выпечка получится твёрдой и сухой. Я точно знаю это из личного опыта! Также качество муки влияет на воздушность теста и количество пузырей внутри - чем лучше мука, тем более пористое получается тесто и внутри образуется много крупных пузырей. На 2 пиццы диаметр 25 см: Вода 300 мл Мука 350-400 г Соль 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Дрожжи 1 ч. л. Масло 3

Без кефира и сметаны, из простых продуктов. Для меня это лучшее тесто для несладких и сладких заливных пирогов (2 варианта). Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом и ароматом. Начинка может быть любая, покажу несколько вариантов. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. 1. Быстрое тесто для несладких пирогов. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук (1 пучок) и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом. В миске быстро взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО), соль (1 ч. л. без горки) и сахар (1 ч. л. без горки). Вливаем молоко (375 мл или 1,5 стакана объемом 250 мл), растительное масло (4 ст. л.) и растопленное сливочное масло (40 г). Муку высшего