Вера Белименко

Погода сегодня серая и дождливая (моя любимая), поэтому тянет поговорить о еде. Когда-то давно мы уже с вами обсуждали тему советских столовых и воспоминаний о тех блюдах. А буквально недавно мне на глаза попалась заметка о советском общепите, которая в пух и прах разносила его. Вспомнили и школьные столовые. И там как выясняется все тоже было просто отвратительно. Я же предлагаю порассуждать. Для начала хочу сказать, что наличие столовых в принципе – это прекрасно. Мне совсем не нравится современная тенденция уличного питания. Куда не плюнь везде фастфуд. Проходишь мимо и видишь, как люди запихивают в себя бургеры. От мала до велика. И вот молодежь жалко больше всего! У них организм только жить начинает, а уже столько мусора внутри. Как-то моя подписчица написала мне: И вы знаете, я абсолютно согласна! Я обожаю бутерброд с котлеткой. Да еще со сладким чайком! Прелесть что такое! А моя бабушка даже делала пирожки с котлетами. Тесто сладковатое, а внутри котлетка. Ум отъешь! Только ве

Когда разговор заходит о советской колбасе, у старшего поколения загораются глаза. Кто-то сразу вспоминает палочку "Докторской" на праздничном столе, кто-то вкус утреннего бутерброда с толстым куском розовой колбасы. И почти каждый скажет одно и то же: "вот раньше кальбасища была настоящая, без всякой химии". И вроде бы хочется верить, но если копнуть поглубже, окажется, что не всё так просто. Это не просто продукт, а целая эпоха с очередями, с пустыми прилавками и с тем самым ощущением "если достал, значит повезло". Люди вспоминают её с теплотой, ведь она ассоциируется с детством, с домашними застольями и с чувством стабильности. Колбаса в те годы казалась не чем-то особенным, а почти праздничным. А "Докторская" вообще имела ореол пользы. Ведь её рецепт создавался специально для восстановления здоровья и диетического питания, отсюда и название. Знаменитая "Докторская" по ГОСТ 23670-79 должна была содержать на 100 кг готово кальбасы 25 кг коровы высшего сорта, 70 кг полужирной хрюши,