Ирина Барабанова

Ингредиенты: - 2 стакана простокваши - 2 стакана муки - ½ ч. л. соды - 4 яйца - сахар - соль - 4 ст. л. жира Приготовление: Простоквашу смешать с мукой, ввести туда желток, добавить пищевую соду, немного соли и сахара, всё хорошо размешать до однородности. Затем отдельно взбить белок до пышной пены, аккуратно вмешать его в подготовленное тесто. Сковороду нагреть, смазать жиром, выложить небольшие порции теста с помощью ложки и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета.