Любовь Симонова

Про это растение я упоминал в статье АДАМОВА ГОЛОВА. Но там акцент был сделан на Адаме, а теперь попробуем подойти к той же теме с другой стороны. МАКЛЮРА - сравнительно небольшое листопадное дерево высотой до 20 м, с сильно ветвистой, густой, раскидистой кроной и с колючками в пазухах листьев. Родом из Северной Америки, где его также называют "апельсином осейджа" - в честь одного из индейских племён, обитавшего в долинах рек Огайо и Миссисипи. Относится к семейству Тутовые (родственник шелковицы). Благодаря очень густой кроне, обилию побегов и наличию колючек, сразу же понравилось первым европейским поселенцам, которые стали использовать дерево в качестве живой изгороди. В этой роли оно было известно по всему Новому свету, вплоть до того как там изобрели колючую проволоку. Из древесины МАКЛЮРЫ аборигены делали луки и дубинки, отличавшиеся большой прочностью и гибкостью. А из плодов готовили настой, помогавший от болезней глаз. Древесина Maclura pomifera (МАКЛЮРЫ ПЛОДОНОСНОЙ) имеет

Вы когда-нибудь задумывались, что самое ценное в финике может находиться… внутри? Не в сочной, сладкой мякоти, которую мы с удовольствием едим, а в маленькой, твёрдой косточке, которую обычно выбрасывают, даже не глядя? Кажется странным — зачем тратить время на то, что выглядит как отход? Но именно так поступали наши предки: в арабских странах, в Средней Азии, на Кавказе — там, где финики растут веками и считаются даром природы, косточки никогда не считались мусором. Их сушили, дробили, заваривали — и пили целебный отвар, передавая рецепт из поколения в поколение. Сегодня мы возвращаемся к этому забытому знанию. Не ради моды на «натуральное» и не из стремления к минимализму на кухне — а потому что современная наука начинает подтверждать то, о чём знали наши бабушки задолго до появления лабораторий и клинических испытаний. Оказывается, косточка финика — это не просто древесная «заглушка». Это концентрат биологически активных веществ, антиоксидантов, пищевых волокон и микроэлементов, с