
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Борщевая заправка Свеклушка - свекла “под крышечку”. Без нее и борщ не борщ, и винегрет с салатом не приготовишь. Мой рецепт на все времена
И это “ленивый”, просто очень ленивый рецепт: раз, два - и свекла в банке. Ждет своего часа, когда будет украшать и делать невероятно вкусным борщ. Когда сделает просто замечательным винегрет, шубу - и любой малат, где хороша и уместна свекла. Да, это маринованная свекла. Она в меру сочная, мягкая, уместно похрустываает - она не вареная. Такая, как и положено быть маринованной свекле. И маринад замечательный, и все в нем в меру: идеальное соотношение соли да сахара, уместная кислинка. И это удобно: открыл банку - и свекольная борщевая заправка готова. И она нравится мне больше, чем обычная, из сырой протушеной свеклы: есть пикантность, есть яркий свекольный вкус. И борщ не пресный - такой, как надо, правильный :) А еще - такая заправка дарит борщу очень красивый цвет - свекольный. И защищает его, борщ, от потери цвета. Ведь кислота - она хранительница цвета свеклы. Она не дает разрушаться пигментам, они сохраняются в целости, сохранности - и борщ не становится бурым, рыжеватым, светлым
Показать еще
12 комментариев
87 раз поделились
1.3K классов
- Класс
поделился публикацией
Борщевая заправка Свеклушка - свекла “под крышечку”. Без нее и борщ не борщ, и винегрет с салатом не приготовишь. Мой рецепт на все времена
И это “ленивый”, просто очень ленивый рецепт: раз, два - и свекла в банке. Ждет своего часа, когда будет украшать и делать невероятно вкусным борщ. Когда сделает просто замечательным винегрет, шубу - и любой малат, где хороша и уместна свекла. Да, это маринованная свекла. Она в меру сочная, мягкая, уместно похрустываает - она не вареная. Такая, как и положено быть маринованной свекле. И маринад замечательный, и все в нем в меру: идеальное соотношение соли да сахара, уместная кислинка. И это удобно: открыл банку - и свекольная борщевая заправка готова. И она нравится мне больше, чем обычная, из сырой протушеной свеклы: есть пикантность, есть яркий свекольный вкус. И борщ не пресный - такой, как надо, правильный :) А еще - такая заправка дарит борщу очень красивый цвет - свекольный. И защищает его, борщ, от потери цвета. Ведь кислота - она хранительница цвета свеклы. Она не дает разрушаться пигментам, они сохраняются в целости, сохранности - и борщ не становится бурым, рыжеватым, светлым
Показать еще
12 комментариев
87 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
Поделился темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
65
- Валентина Пыленок (Михайлова)рп. Чаны (Чановский район)
- Ольга Ждановарп. Чаны (Чановский район)
33
- Доска Объявлений Чаны Барахолка: продать, купить10169 подписчиков
- Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты196202 подписчика
- НСО Чаны Барахолка39198 подписчиков
- ВЕНГЕРОВО доска объявлений53132 подписчика
- БОЙЦОВСКИЙ КЛУБ ™48476 подписчиков

