Елена Лебедева(Рогило)

Мясо остаётся сочным, с корочкой, а маринад превращается в густую подливу. Духовка тут не нужна – всё делаем на плите, да ещё и в одной посуде. Главное – заранее замариновать. Подавать можно с картошкой, макаронами или просто хлебом. Всё будет уместно. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Маринад делаем сразу в той же миске, где будут лежать рёбрышки. Нарезаем 1 луковицу мелким кубиком. 2 зубчика чеснока – тоже мелко. Добавляем 1 столовую ложку кетчупа или томатной пасты, 1 чайную ложку русской горчицы, соль и перец по вкусу, паприку и немного подсолнечного масла. Всё тщательно перемешиваем. Этот маринад потом станет подливкой, так что важно, чтобы всё было сбалансировано. Рёбрышки (500 граммов) промываем, обсушиваем и нарезаем порционно. Перекладываем в миску с маринадом, хорошо перемешиваем, накрываем плёнкой. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре или в холодильнике. Вкус пройдёт вглубь мяса… Через 2 часа разогреваем сковороду с 1–2 столовыми ложками подсолнечного масл

Это классическое сытное блюдо немецкой и чешской кухни, которое идеально подходит для ужина с семьей или праздничного стола. Запекание в рукаве позволяет мясу хорошо пропариться внутри и стать очень нежным, а в конце, разрезав пакет, мы добьемся аппетитной корочки. Ингредиенты: · Свиная рулька (задняя или передняя): 1 штука (весом примерно 1,2–1,7 кг). Лучше выбирать мясистую рульку. · Чеснок: 1 головка (6–8 зубчиков). · Соль: 1,5–2 столовые ложки (лучше использовать крупную). · Черный перец: 1 чайная ложка (свежемолотый). · Лавровый лист: 2–3 штуки. · Душистый перец горошком: 4–5 штук. · Тмин (по желанию): 1 чайная ложка (классическая пряность для свинины). · Паприка: 1 столовая ложка (для красивого цвета). · Растительное масло: 1–2 столовые ложки. · Рукав для запекания (пакет). Пошаговый рецепт: Шаг 1: Подготовка рульки Рульку тщательно вымойте под холодной водой. Обязательно осмотрите кожу: на ней могут остаться щетинки. Если они есть, удалите их, опалив над огнем или побрив. П

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Сегодня хочу поделиться с вами немного подзабытым советским рецептом. Помните, как в детстве нас пытались усиленно кормить печенью, но никто из нас не хотел её есть? Вот то ли с возрастом вкусы действительно сильно меняются, но, например, я, просто ненавидевшая этот субпродукт в любом его виде, теперь просто жизни своей не представляю без блюд из печени, а особенно люблю очень вкусное и простое в приготовлении блюдо "Печень по-строгановски". Кусочки получаются очень мягкие и нежные, а подливка просто изумительной. Ингредиенты: Печень куриная – 200-300 г Репчатый лук – 0,5 шт. Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Масло растительное (лучше использовать масло без запаха) – 50-70 мл Сметана – 1 ст. л. Вода – 0,5 ст. Приготовление: Печень нарезаем на достаточно крупные кусочки или, если она мелкая, не нарезаем. Лук режем крупно полукольцами. В сковороду с растительным маслом выкладываем лук и печень, добавляем соль, специи и т