Татьяна Индриксон (Парфинович)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть блюда, которые готовишь один раз — и всё, пропал. Они прочно поселяются в вашей кухне, становятся любимыми и обязательными на праздниках. У меня так случилось с этим рецептом. Помню, как впервые поставила на стол эту румяную, ароматную (лапу), и за пару минут от неё не осталось ни кусочка. С тех пор это блюдо — мой проверенный козырь, когда хочется удивить и порадовать близких. В нём есть всё, что мы так любим: сочное мясо, хрустящая картофельная корочка и тот самый тянущийся сыр, от которого невозможно оторваться. А готовится, между прочим, гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с картофеля. Очистите его и натрите на крупной тёрке. Сразу переложите в холодную воду и хорошо промойте — это важный шаг, он убирает лишний крахмал и делает корочку более хрустящей. 2. После этого картофель нужно тщательно отжать. Не ленитесь — чем суше он будет, тем лучше получится корочка. Я иногда даже использую чистое полотенце