Левая колонка

Максим Трошкин

Последний визит: 12:39

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Максим Трошкин

18 мая

Поделился темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

«Генеральский салат» на зиму: хрустит, как летом

Этот салат я называю «лето в банке». Впервые попробовала у свекрови — в тарелке были и хрустящая капуста, и сладкие помидоры, и упругие огурцы. Спросила рецепт. И теперь каждый август моя кухня превращается в овощной цех. Главный секрет «Генеральского» в том, что овощи остаются почти свежими — никакой варки, только краткая стерилизация. Готовить проще, чем кажется.

Ингредиенты (на 3–4 литровые банки)

Всё строго по весу, не пугайтесь — так технология работает без сбоев.

Овощи Количество
Огурцы 1 кг
Помидоры 1 кг
Сладкий перец 300 г
Лук репчатый 300 г
Белокочанная капуста 300 г
Морковь 2 средние (≈200 г)
Перец чили по желанию, ½–1 шт.
Для з

«Генеральский салат» на зиму: хрустит, как летом - 5371168526439

Максим Трошкин

18 мая

Поделился темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Зеленые помидоры на зиму: этот рецепт у меня просят даже те, кто их не ел

Честно признаюсь: раньше я не понимала, зачем вообще солить зеленые помидоры. Ну, недозрелые — и ладно. Но однажды соседка угостила своими. Я попробовала и обалдела. Острые, в меру кислые, с чесночной ноткой, хрустящие — и совсем не похожи на обычные маринованные.

Теперь я сама закрываю их каждый год. И знаете что? Когда приходят гости и пробуют, первое, что слышу: «Дай рецепт, пожалуйста». Даже те, кто зеленые помидоры в жизни не ел, просят добавки.
Почему именно этот рецепт — лучший
- Не надо варить маринад отдельно — всё смешивается сырым.
- Помидоры не развариваются, остаются плотными.
- Маринад получается насто