Валентина Захарова-Лукианова

Моё дрожжевое тесто пышнее пуха. Секрет, который я 10 лет искала в каждой книге

Пирожки с творогом тают во рту — простое тесто без хлопот и идеальная начинка за 5 минут
Я долго боялась дрожжевого теста. Серьёзно. Для меня это было что-то из области космоса: то не подошло, то перестояло, то пирожки как подошвы. Дрожжи капризничали, тесто липло к рукам, а домашние говорили «ну ничего, съедобно».
Но однажды я нашла рецепт, который перевернул всё.
Теперь мои пирожки получаются пышными, нежными и воздушными — как пух. И я наконец-то перестала бояться дрожжей. Делюсь с вами.
Для теста (всё простое, из холодильника)
Молоко — 250 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Сухие дрожжи — 11 г (стандартный пакети