Галина Чернышова-Пенькова

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ - ЯРКОЕ ЛАКОМСТВО К ЧАЮ!

Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — ¾ стакана
Пищевая сода — 1 ч. л.
Как готовить:
Тыкву очистите от семян и кожуры, нарежьте крупными кусками.
В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте соду, положите тыкву и оставьте на 24 часа.
Через сутки слейте воду, тыкву тщательно промойте и дайте ей стечь в дуршлаге. Нарежьте тыкву мелкими кубиками.
Сварите сироп из воды и сахара, положите туда тыкву и доведите до кипения — не перемешивайте!
Как только закипит, сразу снимите с огня и дайте полностью остыть.
После остывания снова доведите до кипения и варите до готовности (около 20–30 минут), пока тыква не станет прозрачной.