
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пуховые пирожки на необычном тесте: секрет мягкости и вкуса, который не забывается
Каждый раз, держа в руках домашнюю выпечку, мы словно возвращаемся в детство — туда, где пахнет сдобой, а время замедляет свой бег. Почему одни пирожки долго остаются воздушными и не высыхают, а другие теряют мягкость всего за пару часов? Сегодня я расскажу об особом пуховом тесте на картофельном отваре, благодаря которому самые обычные пирожки станут вашим кулинарным шедевром — попробуйте, и невозможно будет остановиться на одном. Сохраняйте, чтобы не потерять! Каждому из нас знакомо, как приятно пахнет домашний пирог. Но мало кто знает, что пуховые пирожки — это не просто модное изобретение: свои корни они берут в старинных деревенских рецептах, когда хозяйкам нужно было делать выпечку на самое разное тесто, использовав все, что было под рукой. Картофельный отвар, оставшийся после варки, не выбрасывали, а превращали в основу — так появился рецепт воздушных пирожков, в которых тесто долго не черствеет, а мягкость ощущается даже спустя сутки! Со временем такой способ приготовления пол
Показать еще
82 комментария
597 раз поделились
8.2K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Ватрушки с творогом (4 разных варианта приготовления)
Покажу разное тесто (быстрое пресное и дрожжевое) и разную форму, которую можно придать ватрушкам. Тесто и начинки очень вкусные. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких домашней вкусной выпечкой. На основе такого теста можно готовить любую выпечку. 1. Быстрое пресное сдобное тесто. Это очень вкусное универсальное тесто. Подходит для любой выпечки со сладкими или солеными начинками (ссылки на другие примеры дам в конце). В миску высыпаем муку (250 г высшего сорта), добавляем соль (½ ч. л.), соду (½ ч. л.), сахар (1,5 ст. л.) и лимонную кислоту (на кончике ножа). Если из этого теста готовим выпечку с соленой начинкой (например, курник, пирожки с мясом и т. д.), то сахара добавляем только ½ ст. ложки. Лимонная кислота уменьшает вкус соды. Вливаем молоко (90 мл, не подогреваем) и разбиваем одно небольшое куриное яйцо (С2). Если перед приготовлением выпечку надо будет смазывать яйцом, то берем большое яйцо (СО), перемешиваем его в чашке и добавляем чуть больше половины. Сливочное
Показать еще
288 комментариев
2.1K раз поделились
28K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
33
- Любовь Кузнецова (Бойко)г. Люберцы (Люберецкий район)
- татьяна китаеваКишинёв
- Жанна ЧадоваКлайпеда
- Галина СоколоваОрёл
50
- Стильное вязание и лучшие рецепты586119 подписчиков
- Вязание Схемы на все модели968634 подписчика
- Вязание крючком: схемы, видео, общение250525 подписчиков
- Ирландское кружево!!!3544 подписчика
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1146175 подписчиков