
Левая колонка
Фильтр
Поделился фотографией
- Класс
поделился публикацией
Татарская кухня глазами Воробьева: казанский плов, загадочный напиток с Черемшана и биш-бармак, который куллама
К началу ХХ века татарская кухня видоизменяется. Благодаря заимствованию из русской кухни, в особенности инвентаря, появляются новые способы приготовления пищи, а также увеличивается разнообразие блюд. Был ли у татар в то время чак-чак? Что из себя представляет казанский плов? Постараемся разобраться. Подробнее — в материале «Миллиард.Татар». Какой была татарская кухня времен Каюма Насыри?
Татарская кухня глазами Фукса: казан-бикмясы, сарачинское пшено, перемядж и любовь к чаю Воробьев Николай Иосифович — это русский советский этнограф, географ, педагог, музейный работник, краевед. Именно его считают основоположником этнографического татароведения. В своей научной деятельности он уделил много внимания изучению татарского народа: быт, хозяйство, традиции, фольклор и конечно же национальная кухня.
В своей книге «Материальная культура казанских татар» Воробьев в полной мере раскрывает весь рацион татар, их пищевые привычки и распространенные блюда. Также в ней весьма хорошо описывается п
Показать еще
4 комментария
5 раз поделились
27 классов
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
60
- Guenter BrauneПрага
- Римма ГильфановаЕлабуга
- Виль ЮнусовНефтекамск
7
- Это Кавказ3017 подписчиков
- 🧄Еда на изнанку🧆23245 подписчиков
- ретроРадиотехника24034 подписчика
- КРЕАТИВ СВОИМИ РУКАМИ1993824 подписчика
- КОСМОС51791 подписчик