Шашлык из свинины с помидорами
Ингредиенты:
Свиная шейка — 1,8 кг
Лук — 2 шт.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Помидоры — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Мясо нарезать не слишком крупными кусками. Лишний жир срезать. С нижней стороны помидора сделать неглубокий
крестообразный надрез, опустить на минуту в кипяток, а затем снять кожицу. Нарезать как можно мельче.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить в него морской соли и пожать руками, чтобы он дал сок. Добавить к
мясу лук и помидоры. Добавить перец, хорошо перемешать, накрыть и поставить мариноваться на 2–3 часа.
Замаринованную свинину равномерно нанизывать на шампуры.
3. Угли разжечь и довести до состояния, когда о