Владимир и Светлана Березуцких

Рецепт хрустящих маринованных огурцов в томатной заливке на зиму На 2 л банки огурцы -1,1 кг помидоры сок 1 л (или на 1л воды 100 гр томатной пасты) сахар 4 ст л соль 2 ст л уксус 9% 3 ст л Выбирайте зелень по вкусу. Я обычно добавляю зонтик укропа, чеснок и листочек смородины. Огурцы замочить в холодной воде на несколько часов, помыть и обрезать кончики. Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком. Чтобы снять кожицу с помидоров, сделайте на них крестообразные надрезы. Затем ошпарьте кипятком и легко снимите кожуру. Все томаты измельчите в блендере. Насыпьте соль и сахар, поставьте на огонь и тушите 7–10 минут после закипания. В конце добавьте уксус. Заливаем готовый маринад в банки, закатываем. Укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, их можно хранить при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!

Это единственные огурцы, которые я заготавливаю в трёх литровой банке. Сразу покажу рецепт в начале сезона, чтобы вы обязательно им воспользовались. Они 2023 года, но до сих пор хрустящие малосольные. Рассол как слеза. Рецепт: Огурцы замачиваю в холодной воде на два часа, чтобы они набрали влаги. Если огурцы свежие, то можно солить сразу. Всю заправку для консервирования собираю с огорода и хорошо промываю. На дно трёхлитровой банки укладываю лист смородины, лавровый лист, венчик укропа и 2 вишневых листа. Добавляем 5 штук душистого горошка, 4 зубчика чеснока, 4 черешка хрена по 5 сантиметров. Банку заполняю огурцами наполовину, снова кладу венчик укропа, вишнёвые листья и продолжаю укладывать огурцы. Сверху накрываю смородиновым листом и заливаю кипятком. Тем временем делаю маринад: когда закипит полтора литра воды всыпаю 3 столовых ложки соли без верха, 2 столовых ложки сахара и кипячу. Сливаю воду из банок, которую заливала раньше. И наливаю вместо нее маринад, добавл

Зимой у сестры в гостях попробовала огурцы по этому рецепту и в этом году решила закрыть несколько баночек 🤗🥒 По нему, в отличие от моего привычного способа, огурчики получаются остренькими, но по-своему очень вкусными! Рекомендую для тех, кто любит поострее 👍 Ингредиенты (на 4 литровые банки): Для маринада: Приготовление: 1. Огурцы хорошо промываем. Количество зависит от их размера и формы. 2. На дно литровой банки выкладываем зонтик укропа, 2 шт. гвоздики, 4 шт. черного перца, 2 шт. душистого перца, 2 зубчика чеснока (разрезаем на несколько частей каждый), несколько кусочков корня хрена. 3. Огурцы обрезаем с обеих сторон и помещаем в банки. 4. Заливаем банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут. 5. В кастрюлю выливаем 6 стаканов воды, 1 стакан уксуса 9%, пачку кетчупа чили (300 г), 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли. Перемешиваем и ставим на огонь. 6. Доводим маринад до кипения, убираем пенку и снимаем с огня. 7. Из банок сливаем кипяток и заливаем их маринадо

Этот рецепт маринованных огурцов хорош тем, что если у вас имеются « нестандартные» плоды, которые попросту не поместятся в баночки, их можно порезать и закатать этим способом. Вкусно, пикантно, но, есть один момент – баночки придется стерилизовать. Итак, на банки объемом 0,5 л, берем: - 4 кг огурцов любого размера; - 1 стакан сахарного песка; - 1 стакан растительного масла; - 1 стакан 9%уксуса (можно заменить двумя столовыми ложками 70%); - 1 большая головка чеснока (или две маленьких); - 1 стакан воды; - 1 столовая ложка молотого перца; - 3 столовые ложки соли (желательно, не йодированной и не «Экстра", а обычной, повареной); - 2 столовые ложки порошка горчицы. Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде, затем моем и разрезаем на 4 части вдоль. Сухие специи (сахар, соль, горчичный порошок и перец) перемешиваем и добавляем к огурцам. Теперь настала очередь жидких ингредиентов. Смешиваем масло, уксус и воду и добавляем к огурцам. Очищенный чеснок пропускаем через пресс или мел