Сергей Логунов

Гуляш по-венгерски на живом огне

Друзья, сегодня выходной, а значит, можно устроить праздник желудку. Решил сделать венгерский гуляш — тот самый, настоящий, на живом огне.
Пока костерок потрескивает, а котёл закипает, настроение само лезет вверх. Закладываю всё по порядку: мяско томлю до мягкости, потом много разного перца — сладкого, острого, паприки вообще не жалею, это же Венгрия! Картошка следом идёт, а под конец — свежая петрушка и обязательно сухое вино. Оно даёт тот самый кисло-сладкий баланс и аромат, ради которого всё затевалось.
Готовлю и кайфую. Дымок, вино в гуляш, вино в меня, птички поют. Хорошо живём.
А вы любите гуляш? Или больше по супчикам? Делитесь в комментариях, кто