Татьяна Разумова(Хренова)

Этот салат я готовлю уже несколько лет подряд — и каждый раз он собирает больше всего похвалы за праздничным столом. Он получается удивительно нежным, лёгким и очень аккуратным внешне. Белоснежный, воздушный, будто покрытый снегом — отсюда и название. Мне нравится, что ингредиенты простые, а вкус при этом получается ресторанный. Главное — не передержать кальмары и правильно подготовить рис. Делюсь подробным рецептом, как готовлю его я. Для начала я очищаю кальмары — снимаю тонкую плёнку и вытаскиваю хорду. Вода уже закипает, я слегка подсаливаю её и опускаю тушки ровно на 50–60 секунд. Это самое главное правило: если передержать, они будут резиновыми. Достаю, остужаю и нарезаю мелкой соломкой. Рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мне важно, чтобы он был рассыпчатым. Варю до мягкости, промываю холодной водой и полностью охлаждаю. Тёплый или влажный рис может испортить всю структуру салата. Параллельно ставлю вариться яйца — 9–10 минут, чтобы были вкрутую. Остужаю и

На первый взгляд салат выглядит самым обычным, но попробовав его, все в один голос говорят: "Салат просто огонь🔥" в прямом и переносном смысле😉 Пикантность салату придаёт чеснок, количество которого вы можете регулировать на свой вкус. Но совсем его из салата не убирайте - будет уже не тот вкус. Салат с кальмарами, сыром и чесноком Вкус майонеза также имеет большое значение, поэтому берите проверенный вариант. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опустите кальмара в кипящую подсоленную воду и варите 1 минуту. Затем достаньте его из воды, очистите и остудите. 2. Пока кальмар остывает, натрите на тёрке сыр, нарежьте варёные яйца и натрите на тёрке чеснок. 3. Остывшего кальмара нарежьте на полоски и положите к остальным компонентам. Добавьте соль, перец и майонез. Перемешайте. Готовый салат поставьте в холодильник на некоторое время, а затем подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Больше фото и пояснений можете посмотреть тут: ИНГРЕДИЕНТЫ: Приятного аппетита!