Нина Фатюхина (Докукина)

Если вам когда-нибудь назначали диету под названием «стол номер 6», вы наверняка помните это чувство легкой паники. Кажется, что теперь нельзя ничего вкусного, а впереди только пресная пища и тоска по жареной картошке. Спойлер: это не так. Диета номер 6 — одна из самых интересных в знаменитой системе лечебного питания Певзнера. Ее придумали не для того, чтобы наказать человека лишением, а для того, чтобы решить конкретную проблему. Обычно эту диету назначают при подагре, мочекаменной болезни и некоторых других состояниях, связанных с нарушением обмена веществ. Давайте разберемся, что это за зверь такой, с чем его едят (в прямом и переносном смысле) и как не сойти с ума от ограничений. Для начала небольшая предыстория. Мануил Певзнер — это человек, который в начале XX века придумал то, чем мы пользуемся до сих пор. Он создал систему диет, которые назначаются при разных заболеваниях. И знаете, что в ней гениального? Он первым догадался, что еда — это не просто топливо, а лекарство. В те