Тот самый настоящий кулич – с ароматом ванили, цитрусовой цедры и легким сливочным вкусом, который идеально подходит для светлого праздника Пасхи и сохраняет свою мягкость несколько дней. Ингредиенты (на 2 средних кулича): Мука — 600 г Молоко — 250 мл Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 25 г) Яйца — 3 шт. Желтки — 2 шт. Сахар — 200–220 г Сливочное масло — 100 г Ванильный сахар — 10 г Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л. Изюм — 150 г Соль — ½ ч. л. Растительное масло — для смазывания рук Глазурь и посыпка — по желанию Опара. Подогрейте молоко до теплого (но не горячего!) состояния, растворите в нем дрожжи, добавьте 1 ч. л. сах