Надежда Лосенок

Сагудай из скумбрии. Пальчики оближешь!

Неоднократно проверенный простой рецепт засолки скумбрии. Рыба получается НЕОБЫЧАЙНО вкусной!
Советую и прямо настаиваю, чтобы вы приготовили скумбрию по этому рецепту!
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.
Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посып

САЛАТ «ГЕНЕРАЛЬСКИЙ»

Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Морковь — 300 г
Сладкий перец — 300 г
Капуста — 300 г
Лук — 300 г
Соль — 4 ч. л.
Сахар — 8 ч. л.
Уксус 70% — 4 ч. л.
Подсолнечное масло — 100 г
Приготовление:
Огурцы нарезать кружочками, помидоры — дольками.
Морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать полосками, лук — полукольцами, капусту тонко нашинковать.
Всё смешать в большой ёмкости и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать:
банки 1 л — 30 минут
банки 0,5 л — 20 минут
Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

Ингредиенты (на 1 литр сока для заливки): Приготовление:
Помидоры вымойте, наколите вилкой и уложите в стерилизованные банки.
Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
Слейте воду и повторите процедуру ещё раз, оставив на 5–10 минут.
Для заливки: пропустите помидоры через мясорубку, поставьте на огонь, добавьте соль и сахар, варите 10 минут.
Слейте воду из банок, налейте в каждую уксус, затем залейте кипящим томатным соком.
Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Советы: