Анна Александрова

Мочёные яблоки

— один из самых простых и старинных способов сохранить вкус осени без варки и консервантов!⠀
Они получаются сочными, ароматными, с лёгкой кислинкой и естественной сладостью.
Такие яблоки хорошо хранятся, подходят к мясу, кашам или просто как самостоятельная закуска.
«Иногда старые способы оказываются самыми надёжными».Ингредиенты:— яблоки (антоновка или другие плотные кислые сорта) — 3 кг
— вода — 3 л
— сахар — 150 г
— соль — 1 ст. л.
— ржаная мука или мёд — 1 ст. л. (по желанию)
— листья смородины или вишни — 10–15 шт.⠀
Подготовка:Яблоки тщательно вымойте, не повреждая кожицу.
Листья промойте и обсушите.
Ёмкость для мочения вымойте и ошпарьте кипятком.⠀
Приготовление рассола