Оксана Свергун

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты:
- Капуста – 1,5 кг
- Морковь – 2 средние штуки
- Свекла – 2 средние штуки
- Чеснок – 1 головка
Для рассола:
- Вода – 1 литр
- Перец горошком – по вкусу
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Уксус (9%) – 100 мл
- Лавровый лист – 5 шт.
- Кориандр – небольшая горсть
- Растительное масло – 50 мл
- Чили перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Сначала приготовьте рассол. Добавьте все перечисленные ингредиенты для рассола в воду и доведите до кипения. Проварите смесь в течение трех минут.
В это время нарежьте капусту крупными кусками, свеклу и морковь — тонкими ломтиками или кружками. Чеснок очистите и ра