Марина Клепчинова

Блинчики — это не просто еда, а целая культура, символ уюта и щедрости. Идеальные блины должны быть такими, как любите именно вы: тонкие, ажурные или, наоборот, толстые и пышные. Мы собрали 7 проверенных рецептов блинов на разной основе — от классики на молоке до диетических вариантов. Каждый рецепт — с пошаговым описанием и секретами, которые гарантируют успех даже у начинающих кулинаров. Этот рецепт тонких блинчиков — основа основ. Правильное тесто получается жидким, как жирные сливки, и гарантирует наличие тех самых кружевных дырочек. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Готовые горячие блины смазывайте кусочком сливочного масла и складывайте стопкой под полотенце — они станут мягкими и нежными. Если вы любите толстые, пышные блины, то этот рецепт на кефире — для вас. Они получаются очень нежными и слегка кисловатыми. Ингредиенты: Приготовление: Идеальный рецепт блинов на воде для тех, у кого под рукой не оказалось молока или кефира. Блинчики получаются тонкими, нейтральными на вкус и

Блинчики настолько вкусные, что захотите готовить их снова и снова! Рецепт: Блинчики из кабачка (10-11 шт диаметром 19 см) 300 г кабачка 3 яйца 120 г муки 250 мл молока 1/2 ч.л. соли (или по вкусу) 1/2 ч.л. сушёного чеснока (по вкусу) 2 ст.л. растительного масла Сметанный соус (по желанию): 150 г сметаны 1 зубчик чеснока зелень, соль по вкусу Слабосолёная рыба, творожный сыр, огурец (по желанию) Для блинного теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кабачок натираем на мелкой тёрке. Немного отжимаем сок, не сильно, просто чтобы наше тесто не было слишком жидким. Сок сливаем, к натертому кабачку добавляем яйца, соль, чеснок и вливаем немного молока. Размешиваем венчиком до однородности. Всыпаем муку и замешиваем густое блинное тесто. Теперь вливаем оставшееся молоко. Так тесто получится без комочков. Любое блинное тесто так замешиваю, сначала делаю его густым и однородным, а потом уже развожу молоком. В конце вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тесто готово,